आईसीएमआर के अनुसार खाना पकाने के लिए किस तरह के बर्तन हैं सुरक्षित?

भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) के अनुसार, मिट्टी के बर्तन सबसे सुरक्षित कुकवेयर हैं। मिट्टी के बर्तनों के इस्तेमाल से बहुत कम तेल की ज़रूरत होती है और ये भोजन का पोषण बरकरार रखते हैं। स्टेनलेस स्टील के बर्तनों को भी आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है क्योंकि ये अम्लीय या क्षारीय भोजन के साथ रिऐक्ट नहीं करते हैं।