क्यों चीनी बनाने में होता है ‘जानवरों की हड्डियों’ का इस्तेमाल?

सफेद चीनी या रिफाइंड शुगर को सफेद रंग देने के लिए बोन चार का इस्तेमाल होता है। बोन चार को प्राकृतिक कार्बन भी कहा जाता है जिसे जानवरों की हड्डियों से बनाया जाता है। बोन चार में ट्राईकैल्शियम फॉस्फेट, कैल्शियम कार्बोनेट और कार्बन होता है जिसे बड़े पैमाने पर फिल्टर के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है।