श्री रामचंद्र इंस्टीट्यूट ऑफ हायर एजुकेशन ऐंड रिसर्च (चेन्नई) में क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट सीवी ऐश्वर्या के अनुसार, लौकी का छिलका खाना सुरक्षित है लेकिन यह ताज़ा और सही से पका होना चाहिए। उन्होंने कहा, "इसमें डाइटरी फाइबर है...जो पाचन व गट हेल्थ को सपोर्ट करता है। इसमें पॉलीफेनोल और फ्लेवोनोइड हैं...जो ऑक्सीडेटिव तनाव व सूजन कम करने में मदद करते हैं।"