नमक से शरीर में आयोडीन की कमी पूरी होती है लेकिन नकली नमक सेहत के लिए नुकसानदेह है। माना जाता है कि एक गिलास पानी में एक चम्मच नमक अगर घुल जाए व पानी क्लियर रहे तो नमक शुद्ध है। आलू के टुकड़े पर नमक व नींबू का रस डालने से इसका रंग नीला होना नमक की शुद्धता बताता है।