हींग से खाने का स्वाद बढ़ता है और यह सेहतमंद भी होती है लेकिन नकली हींग नुकसानदेह हो सकती है। माना जाता है कि नकली हींग जलती नहीं है जबकि असली हींग जलने पर उसकी लौ चमकदार हो जाती है और असली हींग का घी में छौंक लगाने से उसका रंग हल्के भूरे से बदलकर लाल हो जाता है।