दुनिया में नमक 12 तरह के होते हैं। इनमें टेबल साल्ट, कोषेर नमक, समुद्री नमक, हिमालयी गुलाबी नमक, सेल्टिक समुद्री नमक, फ्लेर डे सेल, काला नमक, सेंधा नमक, काला हवाई नमक, लाल हवाई नमक, पिकलिंग साल्ट और स्मोक्ड नमक शामिल हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि काला नमक खाने से पेट से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम होता है।