बार्सिलोना के इंस्टीट्यूट फॉर रिसर्च इन बायोमेडिसिन की रिसर्च के मुताबिक, पाम ऑयल में पाया जाने वाला फैटी ऐसिड कैंसर जीनोम को बहुत अधिक प्रभावित करता है जिससे इंसानों में यह बीमारी फैलने की आशंका बढ़ जाती है। इंस्टीट्यूट ने चूहों पर किए गए रिसर्च में पाया कि पामिटिक ऐसिड मुंह और त्वचा के कैंसर में मेटास्टेसिस को बढ़ाता है।