बारिश से काजू की खेती बर्बाद होने पर किसान ने उससे बनाए अचार, कमाए ₹25 लाख

केरल के किसान ब्रिजित कृष्णन ने 2021 में अपना वेंचर 'ईटरी मालवरिकाज़' लॉन्च किया था जहां वह बारिश के कारण खराब हो चुके काजू से अचार, कैश्यू स्प्राउट मंचूरियन, कैश्यू स्प्राउट मलाई, सूप प्रीमिक्स और कैश्यू स्प्राउट शेज़वान बेचते हैं। 2023 में उनका टर्नओवर ₹25 लाख का था। ब्रिजित 11 लोकल किसानों से भीगे काजू खरीदकर उनकी मदद करते हैं।