रोज़ाना टमाटर खाने पर दिमाग पर क्या असर पड़ता है, स्टडी में आया सामने

एक रैंडमाइज़्ड क्रॉस-ओवर ट्रायल में पाया गया कि टमाटर का पेस्ट खाने से एकाग्रता और ऐसोसिएटिव मेमोरी बेहतर हुई। अध्ययन में कहा गया कि टमाटर का पेस्ट हेल्दी मिडल-एजेड वयस्कों में कार्यक्षमता को बढ़ावा देने और मस्तिष्क के कनेक्टिविटी पैटर्न प्रभावित करने में मदद कर सकता है। टमाटर लाइकोपीन का स्रोत है, जो ऐंटी-ऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी प्रभाव वाला कैरोटेनॉयड है।