थाईलैंड में हाथियों के मल से 'ब्लैक आइवरी' कॉफी तैयार की जाती है। इस कॉफी को बनाने के लिए हाथियों को पकी हुई अरेबिका चेरी खिलाई जाती है जिसके बाद उनके मल से बीजों को इकट्ठा करके कॉफी बनाई जाती है। एक किलोग्राम 'ब्लैक आइवरी' कॉफी बनाने के लिए 33 किलोग्राम चेरी की ज़रूरत होती है।