न्यूट्रिशनिस्ट श्वेता शाह के अनुसार, उबले चावलों से एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाता है और यह पचाने में हल्के होते हैं जबकि प्रेशर कुकर में पकाए गए चावलों में स्टार्च ट्रैप हो जाता है और ये पचाने में भारी होते हैं। बकौल शाह, डायबिटीज़, पीसीओडी, हार्मोनल इम्बैलेंस, ऐसिडिटी, गैस और ब्लोटिंग में उबले हुए चावल खाने चाहिए।