मुख्य रूप से कश्मीर में उगाया जाने वाला भारत का सबसे महंगा मसाला केसर यूपी के लखनऊ में एक लैब में क्रेट्स में सफलतापूर्वक उगाया गया है। विशेषज्ञ हेमंत श्रीवास्तव ने मिट्टी-मुक्त कृषि पद्धति एयरोपोनिक्स की मदद से कश्मीर की जलवायु और प्रकाश जैसी स्थिति बनाकर ऐसा किया। हेमंत अमेरिका में एक बड़ी कंपनी की नौकरी छोड़कर भारत आए थे।