हेमेटोलॉजिस्ट व ऑन्कोलॉजिस्ट डॉक्टर रवि गुप्ता ने शुगर टेस्ट के ज़रिए बताया है कि समोसे खाने का शरीर पर क्या असर पड़ता है। उन्होंने बताया, "समोसा खाने से पहले स्कोर 110 (ग्लूकोज़) था…जो समोसा खाने के बाद बढ़कर 160 हो गया।" डॉक्टर रवि ने कहा कि समोसे में आलू व मैदा होते हैं जिनसे निश्चित तौर पर शुगर लेवल बढ़ेगा।