हॉस्प्टिल बेस्ड रिसर्च एंटरप्राइज़ मास जनरल ब्रिघम की एक स्टडी के मुताबिक, लंबे समय तक बटर का सेवन करने से समय से पहले मौत का जोखिम 15% तक बढ़ सकता है। यह स्टडी 2,20,000 से ज़्यादा अमेरिकियों पर की गई है। यह भी पाया गया कि प्लांट बेस्ड ऑयल का सेवन इस जोखिम को 17% तक कम कर सकता है।