चाय की खोज 2732 ईसा पूर्व में चीन में शासक शेंग नुंग द्वारा उबलते पानी में पत्तियां गिरने से गलती से की गई थी। भारत में चाय की शुरुआत 1834 में लॉर्ड बैंटिक द्वारा असम में हुई और 1835 में वहां पहले चाय बागान लगे। 21 मई को इंटरनैशनल टी डे मनाया जाता है जो चाय प्रेमियों को समर्पित है।