दुनिया की सबसे महंगी सब्ज़ी सफेद ट्रफल है जिसकी कीमत ₹2-5 लाख प्रति किलो तक जाती है। इसके अलावा ला बोनोटे आलू, मत्सुटेक मशरूम, हॉप शूट्स, वसाबी रूट्स, यामाशिता पालक और स्पेनिश मटर जैसी दुर्लभ सब्ज़ियां भी बेहद महंगी हैं जिनकी कीमत ₹2,000 से ₹1 लाख प्रति किलो तक है।