अमेरिका में सरसों तेल पर क्यों है प्रतिबंध?

इरूसिक ऐसिड के कारण अमेरिका में सरसों तेल के सेवन पर प्रतिबंध है। अमेरिकी फूड ऐंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के अनुसार, सरसों तेल में इरूसिक ऐसिड की अत्यधिक मात्रा होती है। यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है क्योंकि यह ठीक से नहीं पचता और इससे मस्तिष्क की कोशिकाओं पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। इससे शरीर में फैट भी बढ़ जाता है।