किन लोगों के लिए ज़रूरी होती है ग्लूटेन-फ्री डाइट?

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉक्टर अजय झावेरी ने बताया है कि ग्लूटेन से परहेज़ केवल उन लोगों के लिए ज़रूरी है जिन्हें सीलिएक रोग है या ग्लूटेन से एलर्जी है। उन्होंने कहा, "ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, जौ और राई में पाया जाता है। यह अधिकतर लोगों के लिए सुरक्षित है और कई पौष्टिक साबुत अनाज का हिस्सा है।"