क्यों बादाम को भिगोकर और छीलकर खाने की दी जाती है सलाह?

डाइटिशियिन बादाम को भिगोकर और छीलकर खाने की सलाह देते हैं क्योंकि बादाम के छिलके में टैनिन होता है जो पोषक तत्वों के अवशोषण को रोक सकता है। भिगोए गए बादाम में विटामिन्स और मिनरल्स का अवशोषण बेहतर होता है। बादाम के छिलके में फाइटिक एसिड भी होते हैं जो शरीर में मिनरल्स के अवशोषण को कम कर सकते हैं।