क्यों दूध उबालकर ही पीना चाहिए?

अमेरिकी फूड ऐंड ड्रग ऐडमिनिस्ट्रेशन के मुताबिक, सीधे कच्चा दूध नहीं पीना चाहिए क्योंकि इसमें माइकोबैक्टीरियम ट्यूबरक्यूलोसिस, ई. कोलाई, साल्मोनेला, कैम्पिलोबैक्टर जैसे कई खतरनाक बैक्टीरिया हो सकते हैं जो स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। ये बैक्टीरिया कमज़ोर इम्यून सिस्टम वाले लोगों के लिए विशेषतया खतरनाक होते हैं। कच्‍चा दूध वह डेयरी प्रोडक्‍ट है जिसे पाश्चराइज़्ड नहीं किया जाता।