क्या है बनारस में सर्दियों में मिलने वाली 'मलइयो' और यह कैसे हुई मशहूर?

शेफ रणवीर बरार ने बनारस में सर्दियों में मिलने वाली 'मलइयो' की कहानी सुनाई है। उन्होंने कहा, "सर्दियों में जब गाय के दूध को ओस में रखा जाता था उसपर काफी मलाई जमती थी और उसे मथने पर झाग बनता था जिसका नाम मलइयो पड़ा।" बकौल बरार, बनारस घूमने आने वाले पर्यटकों के कारण यह देशभर में मशहूर हो गई।