हल्दी पाउडर या कच्ची हल्दी, किसे डाइट में शामिल करना है ज़्यादा फायदेमंद?

आयुर्वेद कच्ची हल्दी को डाइट में शामिल करने की सलाह देता है। हल्दी पाउडर की जगह कच्ची हल्दी को डाइट में शामिल करना सेहत के लिए ज़्यादा फायदेमंद हो सकता है। कच्ची हल्दी में विटामिंस और मिनरल्स समेत पौष्टिक तत्व अधिक मात्रा में पाए जाते हैं जबकि इसे पाउडर बनाने में कुछ पौष्टिक तत्वों का असर कम हो जाता है।