आईसीएमआर ने खाना पकाने से पहले और खाना पकाने के दौरान क्या करने की दी है सलाह?

आईसीएमआर ने चावल-दाल को बार-बार न धोने की सलाह दी है क्योंकि इससे खनिज और विटामिन नष्ट हो जाते हैं। सब्ज़ियों को छोटे टुकड़ों में न काटने और कटे फलों को जितनी जल्दी हो सके, खा लेने की सलाह दी गई है। बकौल आईसीएमआर, खाना ढककर पकाना चाहिए और पारंपरिक व माइक्रोवेव कुकिंग में न्यूट्रिशन का खास अंतर नहीं है।