शकरकंदी में होते हैं कौन-कौनसे पोषक तत्व?

'साइंस ऐंड आर्ट ऑफ लिविंग' के संस्थापक डॉक्टर बिमल छाजेड़ के अनुसार, 100 ग्राम शकरकंदी में 86 कैलोरी, 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.01 ग्राम फैट, 337 मिलीग्राम पोटैशियम, 2.4 मिलीग्राम विटामिन सी और 709 माइक्रोग्राम विटामिन ए होता है। उन्होंने कहा कि इसमें फाइबर और मैंगनीज भी बहुत होता है। शकरकंदी ठंड के समय काफी पाया जाता है।