कश्मीरी शादियों में परोसा जाता है 'वाज़वान', एक साथ बैठकर 1 प्लेट में खाते हैं कई लोग

जम्मू-कश्मीर में शादियों व कार्यक्रमों में 'वाज़वान' परोसा जाता है जो एक मल्टी-कोर्स व्यंजन है। कश्मीर के सबसे औपचारिक शाही भोज वाज़वान में 36 तरह के कोर्स होते हैं। इन्हें थालियों में परोसा जाता है जिसे कई लोग एक साथ बैठकर खाते हैं। बडगाम की आधिकारिक वेबसाइट के मुताबिक, वाज़ का अर्थ 'रसोइया' और वान का अर्थ 'दुकान' होता है।