क्या होते हैं प्याज़ पर लगे काले-काले धब्बे और क्या ऐसे प्याज़ खाए जा सकते हैं?

प्याज़ पर लगे काले धब्बे असल में मिट्टी में पाया जाने वाला एस्परगिलस नाइजर (एस्परगिलस नाइजर) है जो एक आम फंगस है। यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के मुताबिक, काले हिस्से को अच्छे से धुलकर या प्रभावित परतों को हटाकर इसे खाया जा सकता है लेकिन एस्परगिलस नाइजर से एलर्जी वाले लोगों को इसे बिलकुल भी नहीं खाना चाहिए।