वैज्ञानिकों ने एल्गी से तैयार किया प्रोटीन युक्त केचप

रूस और न्यूज़ीलैंड के वैज्ञानिकों ने क्लोरेला वल्गैरिस माइक्रोएल्गी से प्रोटीन से भरपूर केचप विकसित किया है। इस एल्गी को मिलाने से केचप में प्रोटीन की मात्रा 1.6% से बढ़कर 6.3% हो गई। इसमें अमीनो ऐसिड, खनिज और ऐंटीऑक्सीडेंट भी बढ़े। 15 लोगों ने स्वाद परीक्षण किया जिसमें 1-3% एल्गी वाला केचप सामान्य केचप जैसा लगा।