'बिच्छू की तरह डंक' मारती है पोषक तत्वों से भरपूर भारत की पहाड़ी सब्ज़ी 'बिच्छू घास'

उत्तराखंड में पाई जाने वाली 'बिच्छू घास' पोषक तत्वों से भरपूर एक पौधा है जो हाथों के बजाय चिमटे से तोड़ा जाता है। हाथों से तोड़ने पर इससे जलन व खुजली होती है और कई बार फफोले पड़ जाते हैं। इसमें विटामिन ए, सी और के, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और सोडियम जैसे मिनरल्स, एमिनो एसिड्स और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं।