फल पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का इस्तेमाल न करें: व्यापारियों से एफएसएसएआई

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने व्यापारियों को फलों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग न करने की चेतावनी दी है। दरअसल, फलों को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड के उपयोग पर प्रतिबंध लगा हुआ है। एफएसएसएआई ने फलों को पकाने के लिए एथिलीन गैस के उपयोग की अनुमति दी है।